​業界手冊

本會希望食肆經營者與管理公司理解,即棄用品是一次性用品,被廚餘醬汁污染後,難以清洗回收,下場大多直接送往堆填區,加劇本港垃圾問題。

本會希望以5R為題,以各種方式減廢:

 

  • Resist 拒絕使用即棄用品

  • Reduce 減少主動派發即棄用品

  • Reuse 重用可清洗餐具

  • Replace 以可降解餐具代替即棄塑膠用品

  • Recycle 在場地提供妥善回收設施,鼓勵食客及業界分類回收

詳情可以瀏覽:

業界手冊:

另外,業界手冊已列出部分洗碗公司名單予店東查閱,並將即棄餐具與洗碗公司服務收費作簡單估算,比較兩者優缺點,供食肆參考。

​如餐廳仍選用即棄用品,建議選用可食用或可分解即棄餐具。

​手冊內另附有洗碗公司名單,供食肆營業者與管理公司參考。